Luis Grau comparte su experiencia y conocimientos en un espacio donde se habla de cocina, vinos, licores y servicio. Un blog pensado para los amantes de la gastronomía y la buena mesa.

LA VARIEDAD DE LEGUMBRES EN ESPAÑA

Publicado por en Jun 2, 2017 en Cocina tradicional casera, Con mucho gusto y sabor, Lágrimas Negras
Comentarios desactivados en LA VARIEDAD DE LEGUMBRES EN ESPAÑA

LA VARIEDAD DE LEGUMBRES EN ESPAÑA

De la familia de las leguminosas, es uno de los productos más consumidos en la cocina de cada hogar, es uno de los alimentos más nutritivos, especialmente fibra, que podemos encontrar por la cocina. Consumida por muchas culturas gracias a su gran contenido en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas. Las legumbres que más se consumen en Occidente son: judías blancas o rojas, habas, guisantes, lentejas, garbanzos y soja. Entre las recetas más comunes en España encontramos gran variedad de platos típicos que...

leer más

ANTE EL CALOR, TÉ BIEN FRÍO

Publicado por en May 25, 2017 en Lágrimas Negras
Comentarios desactivados en ANTE EL CALOR, TÉ BIEN FRÍO

ANTE EL CALOR, TÉ BIEN FRÍO

Bebida saludable, nos refresca y además tiene numerosos beneficios. Con la llegada de las altas temperaturas es un sustituto perfecto ante los refrescos gracias a la gran variedad que encontramos. ¿Pero, cuál es la diferencia entre un té frío y un té caliente?. Antes de todo, el té caliente y el té frío, contienen las mismas propiedades ya que se encuentran en el agua de la infusión. Pero el té caliente nos sirve para relajarnos o estimularnos según el tipo de té; mientras que el té frío se usa más como bebida refrescante, se...

leer más

Propiedades y beneficios del Aguacate

Publicado por en May 19, 2017 en Lágrimas Negras
Comentarios desactivados en Propiedades y beneficios del Aguacate

Propiedades y beneficios del Aguacate

De climas tropicales y mediterráneos se considera al aguacate uno de los alimentos más apreciados en las fruterías. Ya se usaba en la alimentación de los pueblos precolombinos ya que conocían sus numerosas propiedades para la salud. Existen tres variedades que se encuentran por todo el globo: mexicana, guatemalteca y antillana. El aguacate se produce en 46 países, siendo los mayores productores México, Indonesia y República Dominicana que lo distribuyen por todo el mundo. España también se encuentra en puesto destacado como...

leer más

El Kale, propiedades y beneficios

Publicado por en May 12, 2017 en Lágrimas Negras
Comentarios desactivados en El Kale, propiedades y beneficios

El Kale, propiedades y beneficios

Verdura de la familia de las coles y también conocida como Col rizada o Berza, se está convirtiendo en un recurso casi indispensable a la hora de hacer la compra por sus múltiples ventajas nutricionales debido a la gran cantidad de micronutrientes que lo componen. Hay diferente variedades: “curly Kale”, de sabor dulce y suave, “lacitano kale”(Toscana o Dinosaur) de piel parecida al dinosaurio, de color azul verdoso y “redbord kale” con aspecto lila. Según estudios científicos indican que el calcio que contiene el Kale se...

leer más

RAZONES PARA CONSUMIR QUINOA

Publicado por en May 5, 2017 en Lágrimas Negras
Comentarios desactivados en RAZONES PARA CONSUMIR QUINOA

RAZONES PARA CONSUMIR QUINOA

Es uno de los considerados superalimentos, proviene de los Andes y su cultivo se encuentra en Bolivia y Perú aunque se está expandiendo por todo el mundo. Últimamente se esta convirtiendo en un indispensable a la hora de hacer la compra debido a su sabor y las enormes propiedades nutricionales que tiene. Se le considera un pseudocereal debido a que se puede ingerir tanto en forma de semilla como de cereal en nuestras comidas. La mayor parte de sus calorías se encuentran en forma de hidratos de carbono complejos, contiene cerca de 16 gramos...

leer más