Lágrimas Negras

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HELADO CASERO

HELADO CASERO

Publicado por en Jul 7, 2017 en Alegrías para el espíritu, Cocina tradicional casera, Con mucho gusto y sabor, Lágrimas Negras |

Es uno de los alicientes del verano para pequeños y mayores. Este manjar refrescante, ya en tiempos de Alejandro Magno se consumía, pero en forma de nieve a la que le añadían néctar o miel para endulzarlos. Pero su origen proviene de China sobre 2000 aC a partir de arroz hervido, hierbas y leche que se dejaba en la nieve para que se congelara. Fueron...

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Bebidas para refrescarte en verano

Bebidas para refrescarte en verano

Publicado por en Jun 30, 2017 en Alegrías para el espíritu, Con mucho gusto y sabor, Lágrimas Negras |

Estamos comenzando el verano y una premisa fundamental es la de hidratarnos correctamente. Hay que buscar formas de refrescarse y qué mejor manera que preparar una bebida bien refrescante y qué mejor que elaborarla por ti mismo. Os vamos a comentar las principales bebidas que podemos encontrar en verano y unas propuestas diferentes para sorprender a tus...

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LA SIDRA. ERIC BORDELET DOUX TENDRE

Publicado por en Nov 19, 2013 en Alegrías para el espíritu, Sus múltiples conocimientos de vinos |

Hoy vamos a comentar la incorporación a nuestra oferta por copas de un producto como la sidra. Hablaremos de una sidra dulce elaborada en Normandía, por uno de los mejores y mas reputados sidrólogos del mundo como es Eric Bordelet. La sidra que podrán degustar en nuestro restaurante es concretamente la sidra Doux Tendre de Eric Bordelet. Se trata de una...

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MORGADO DE STA. CATHERINA RESERVA 2010 DOC BUCELAS

Publicado por en Oct 23, 2013 en Alegrías para el espíritu, Sus múltiples conocimientos de vinos |

BODEGAS: Quinta da Romeira UVA: Arinto 100% En esta ocasión me gustaría compartir la presentación de este vino original y singular de las afueras de Lisboa, concretamente en la Denominación de origen de Bucelas. Se trata de un vino elaborado con la uva Arinto, uva esta principal en la elaboración de blancos en la zona centro de Portugal, pero que, sin...

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Metodología de maridaje para el Oktoberfest

Publicado por en Sep 30, 2013 en Alegrías para el espíritu, Sus múltiples conocimientos de vinos |

El mundo de la gastronomía encierra un sinfín de matices, de percepciones, de aromas y de gustos. Tantos, que es difícil hablar con exactitud del maridaje, de la unión íntima y armónica entre dos elementos. Pero más allá de esta definición enciclopédica, se esconde el verdadero sentido del placer de la degustación gastronómica. La combinación...

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La elaboración de la cerveza

Publicado por en Sep 9, 2013 en Alegrías para el espíritu, Sus múltiples conocimientos de vinos |

Acercándonos a una fecha tan cervecera como es el Oktoberfest, y ya que para dichas fechas tendremos un menú especial preparado por nuestro Chef Iván Sáez, regando cada  plato con una cerveza diferente, he creído conveniente, hacer una introducción breve, concisa y espero que clara, de cómo se elabora este brebaje tan consumido en todo el mundo y...

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