Lágrimas Negras

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VARIEDAD DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA

VARIEDAD DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Publicado por en Jun 9, 2017 en Cocina tradicional casera, Lágrimas Negras |

Tenemos que diferenciar primeramente al “aceite” del “aceite virgen extra” y este se obtiene sin que se produzca ninguna alteración y que se haya sido lavado, sin ningún tratamiento más. Para que tenga la consideración de “extra” debe mantener el aroma y sabor propios de la oliva, sin superar 1.5º de ácido oleico. Lo que hace que haya...

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LA VARIEDAD DE LEGUMBRES EN ESPAÑA

LA VARIEDAD DE LEGUMBRES EN ESPAÑA

Publicado por en Jun 2, 2017 en Cocina tradicional casera, Con mucho gusto y sabor, Lágrimas Negras |

De la familia de las leguminosas, es uno de los productos más consumidos en la cocina de cada hogar, es uno de los alimentos más nutritivos, especialmente fibra, que podemos encontrar por la cocina. Consumida por muchas culturas gracias a su gran contenido en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas. Las legumbres que más...

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[Receta] Gazpacho de tomate y sandía con vieira salteada

[Receta] Gazpacho de tomate y sandía con vieira salteada

Publicado por en Jul 8, 2016 en Cocina tradicional casera |

¿Cuánto tiempo llevabas soñando con que llegase el verano para poder preparar platos frescos y sabrosos? Si hay una receta popular en los meses más calurosos del año esa es la del tradicional gazpacho andaluz. Existen muchas variantes de este plato, dependiendo de la zona donde residas y de los gustos de cada cocinero, pero seguro que la receta básica...

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[Receta] Croquetas de jamón sin gluten

[Receta] Croquetas de jamón sin gluten

Publicado por en May 25, 2016 en Cocina tradicional casera |

¿Te has dado cuenta de lo difícil que es disfrutar de unas buenas croquetas cuando comes fuera de casa? Pues ahora imagina lo que debe ser encontrarlas cuando, además, eres intolerante al gluten. En Lágrimas Negras queremos unirnos a la iniciativa “Por un día seamos todos celíacos” que ha puesto en marcha el Hotel Silken Puerta América y...

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